se non ho capito male tu fai una pagina in cui metti una griglia di ordinazione, l'utente può cliccare sul prodotto e scegliere la quantità desiderata, la quale poi sarà trasportata in una nuova pagina che contiene il form.
allora puoi fare in modo che ogni quantità likabile sia scritta così:
Codice PHP:
echo "<a href=\"ordina.php?qta=".$row['500pezzi']."\">500 Pezzi</a>"; 
e nella pagina ordina farai prima questo controllo
Codice PHP:
$qta=isset($_GET['qta'])?$_GET['qta']:''; 
e quando inserisci il campo nel codice html fai così:
codice:
<input type="text" name="qta" value="<?=$qta; ?>">