Una stringa C di un centinaio di caratteri (senza considerare il terminatore) la puoi dichiarare con

char stringa[100];

Per leggerla da tastiera usi

scanf("%s", stringa);

Detto questo, non ho capito cosa ci devi fare perche' non puoi passare una stringa alla funzione ins_commento dato che accetta un parametro di tipo Symbol che e' un carattere.