potresti usare il BBCode

in flash ti basta splittare la stringa ottenuta da XML e fare così
codice:
stringa = stringa.split("[br]").join("
");
stringa = stringa.split("[ b ]").join("");
stringa = stringa.split("[ /b ]").join("");

Il tuo XML

<DESCRIZIONE nome="[ b ] questo è in grassetto[ /b ][br] sono andato a capo"></DESCRIZIONE>

la b scrivila senza spazi ovviamente