secondo me dovresti utilizzare le sessioni.
in ogni pagina pagina, e prima di ogni altro codice, metti "session_start();" quindi tutti i $_POST o i $_GET li puoi memorizzare in variabili di sessione:
Codice PHP:
session_start();
$_SESSION['nome'] = $_POST['nome']; 
fatto questo, durante tutto il processo di inserimento l'utente avrà queste variabili che potranno essee usate ad esempio per il tag VALUE del campo del form, così caricando la pagina precedente si troverà i suoi dati belli e pronti.