Non preoccuparti, l'export è sempre lo stesso, le opzioni che da phpmyadmin sono aggiunte per comodita e basta. Ad esempio, "Drop Table" ti da l'oppurtunita, quando utilizzi il backup per recuperare i dati, di cancellare la tabella presente al momento nel database per sostituirla con quella che c'è nel backup. Le opzioni di default di phpmyadmin vanno bene.