Per creazione al volo di thumbnail intendi dire che le vuoi far creare in memoria al webserver ad ogni richiesta? In questo caso, assicurati di avere una buonissima macchina (o pochissimi visitatori). Comunque, alcune funzioni di manipolazioni delle immagini non necessitano di GD o Imagemagik. Script pronti? Non lo so: l'unica galleria di foto che abbia mai utilizzato è coppermine e come saprai necessità di database, gd etc etc.

Potresti però scrivere tu il tutto, ti bastano poche funzioni (per il filesystem, per leggere il contenuto di una cartella) e per il resize delle immagini (ma se non hai GD e/o Imagemagik comincio a pensare che resize al volo non ne farai... potresti comunque scrivere uno script che data la lista delle immagini e una cartella thumbnails verifica quali immagini siano in entrambe le cartelle ed in caso crei una volta per tutte le thumbnails delle foto mancanti)