Non ti sei spiegato benissimo, pero' deduco tu parli di una combobox? una select insomma...

in tal caso potresti fare cosi:

Codice PHP:
$sql "SELECT * FROM W WHERE Y = 'professioni' ORDER BY X ASC";
$result mysql_query($sql);

print(
"<select name=''>");
    print(
"<option value=''>Scegli...</option>");

while(
$row mysql_fetch_array($result))
{
    print(
"<option value='".$row['X']."'>".$row['X']."</option>");
}

print(
"</select>");