devi convertire il testo in forma Ctrl+B oppure vai su modifica>breack apart (in italiano presumo dividi).
Sucessivamente puoi fare due cose
1) selezioni il testo divenuto forma e ci passi sopra con l'ink tool (s) e ti viene il contorno in automatioco ma devi passarlo su ogni tracciato
2) se il testo è già stato tracciato ne puoi modificare l'aspetto selezionando tutto e aprendo il pannello Prorpietà e imposti i valori della linea (ad es 1 px) o ne modifichi l'aspetto tramite il box che vedi affianco o i colori