Come già suggerito, la protezione di un database è legata necessariamente ad un server che in FireBird Embedded è assente poiché il server viene simulato (a meno che non sia cambiato qualcosa e io non ne sia a conoscenza).

Qualsiasi protezione da password è comunque facilmente aggirabile... magari spiega la problematica così è possibile vedere se esistono soluzioni alternative.