per quanto riguarda settare le foto con gli stessi valori di lucebianco, luminosità, contrasto etc, l'unica cosa che mi viene in mente è scaricarsi ADOBE LIGHTROOM, caricarsi tutte le foto e lavorare sull'istogramma (lightroom ha un'interfaccia spettacolare, ideale per questo genere di cose).
ovviamente è gratis anche se si poccia una valanga di risorse

per il taglio uniforme è MOOOOLTO più facile
devi settare le dimensioni nelle opzioni dello strumento taglierina così