Ciao, la cosa è fattibile, anche se alcuni meccanismi propri delle applet non andranno a funzionare e quindi necessiteranno di ulteriori rimaneggiamenti. Comunque in linea di massima la linea da seguire è:

- estendere JFrame invece di JApplet (o Applet);
- rivedere la modalità di aggiunta dei componenti (.getContentPane().add(...));
- rivedere la modalità di accesso ai dati (è più libera in un programma stand-alone, ma chiaramente l'apertura di un documento tramite AppletContext... non funzionerà più).