Cercando in internet ho provato a modificare il file php.ini nel seguente modo:

; For Win32 only.
SMTP = localhost
smtp_port = 25

; For Win32 only.
;sendmail_from = me@example.com

; For Unix only. You may supply arguments as well (default: "sendmail -t -i").
sendmail_path =/usr/sbin/sendmail -t -i
Purtroppo non funziona ancora!!! :master:

A questo punto mi viene un dubbio ...
Ma SendMail deve essere avviato e la procedura è autonmatica all'avvio di Mac OSX!!!???