Penso di aver capito.
Dunque il formato AVI e un contenitore.
Tu puoi ottenere l'AVI con diverse qualita e diverse dimendioni (in Mb) utilizzando vari coded:
Avi DV (compressione quasi assente)
Avi Divx
Avi Xvid
Avi cinepack etc.etc
Con virtual dub se nella finestra video--> compression non selezioni un codec e il relativo Bitrate lui di defaul ti mette avi uncompressor, cioe avi senza compressione, per cui tempi rapidi di generazione e grosse dimensione in Mb ( non comprime).

Dai un'occhiata qui http://www.benis.it/dvd/dig_vid.htm
La bibbia del video.
Se hai problemi chiedi pure, io faccio montaggi con sony vegas.
Ciao