Ricordati che sui Mac non trovi porte PS2: quindi devi per forza di cose usare tastiere e mouse USB.
Nulla ti vieta di usare una tastiera per PC: ma devi ricordarti che i sistemi operativi Apple fanno uso di tre tasti ausiliari e non di due come su Windows: oltre quindi a Ctrl e Alt devi individuare il tasto che verrà usato per il comando Opzione (Mela).
Il S.O. è sempre incluso: nei nuovi Mac Mini con processore Intel puoi instalalre su un'altra partizione Windows ed usare BootCamp per effettuare lo switch tra i due S.O. (Windows non è incluso... te lo devi comprare a parte o lo deiv già possedere).
L'adattatore DVI-VGA di solito è compreso nella confezione, ma informati al momento dell'acquisto.