Allora questo è il programma php a cui punta il form:
.............
$nome=$_POST["nome"];
$cognome=$_POST["cognome"];
$email=$_POST["email"];
$telefono=$_POST["telefono_residenza"];
$cellulare=$_POST["cellulare_residenza"];
$corso=$_POST["corso"];
$sede=$_POST["sede"];
require ('messaggi_iscrizione.php' );
$mittente="From: $email";
$mittente_autoresponder="From: $sede";
$destinatario=$_POST["sede"];
$destinatario_autoresponder = $_POST["email"];

$oggetto = "Nuova iscrizione online";
$oggetto_autoresponder = "Conferma di avventuta iscrizione";

$messaggio = ereg_replace('##NOME##', "$nome", $messaggio);
$messaggio = ereg_replace('##COGNOME##', "$cognome", $messaggio);
$messaggio = ereg_replace('##EMAIL##', "$email", $messaggio);
$messaggio = ereg_replace('##CORSO##', "$corso", $messaggio);
$messaggio = ereg_replace('##SEDE##', "$sede", $messaggio);

$autoresponder = ereg_replace('##NOME##', "$nome", $autoresponder);
$autoresponder = ereg_replace('##COGNOME##', "$cognome", $autoresponder);
$autoresponder = ereg_replace('##CORSO##', "$corso", $autoresponder);
$autoresponder = ereg_replace('##SEDE##', "$sede", $autoresponder);


mail ($destinatario,$oggetto,$messaggio,$mittente);
mail ($destinatario_autoresponder,$oggetto_autoresponde r,$autoresponder,$mittente_autoresponder);
echo "Grazie $nome $cognome per esserti iscritto ad uno dei nostri corsi.";
...............
Questo e il file che crea i messaggi:
<?php
$messaggio = "

Un nuovo utente ha effettuato la pre-iscrizione online. Ecco i suoi dati:\n\n

Nome: ##NOME## \n
Cognome: ##COGNOME## \n
Telefono: ##TELEFONO## \n
Cellulare: ##CELLULARE## \n
Email: ##EMAIL## \n
Corso: ##CORSO## \n
Sede: ##SEDE## \n
";
$autoresponder = "

Ciao ##NOME## ##COGNOME##, \n
grazie per aver effettuato la pre-iscizione online al corso in ##CORSO## presso la sede di ##SEDE##.\n
Verrai contattato al più presto per la verifica dei tuoi dati\n
e per la formalizzazione di tutti i documenti che dovranno essere presentati.\n

Cordiali saluti\n\n
";
?>
..................
Quando l'utente conferma l'iscrizione fa scattare il programmino php il quale invia un messaggio all'indirizzo email della sede selezionata (e qui voglio che anzichè essere visualizzato l'indirizzo mail venga visualizza per es ROMA o MILANO ) ed un altro messaggio all'utente che ha effettuato l'iscrizione.
Forse mettendo il codice completo adesso è più chiaro il problema.