Grazie delle risposte ragazzi.

Io finora ho usato l'Apache e il PHP integrati nel sistema, ma ora necessito di aggiornarli.
Proverò con Fink Commander e vediamo se ci riesco

MySQL ero riuscito ad installarlo (ma non chiedetemi come ) già tempo fa. Ma quello non è vecchissimo (4.1 mi pare) quindi posso anche evitare di aggiornarlo.

Grazie ancora^^