Se ho capito bene quello che intendi...
prototipo:
chiamata (nel main):codice:void crea(int v[][3]);
implementazione della funzione (fuori dal main):codice:int vettore[2][3]={0}; void crea (int vettore);
i vettori vengono passati per riferimento, quindi lo puoi modificare nel corpo della funzione...codice:void crea(int v[][3]){ //istruzioni... //istruzioni... }