Non discuto la validità del SW a cui ti riferisci e lo proverò senz'altro, ma mi piace usare il SW Canon per i motivi sopra descritti (è come se usassi la mia fotocamera), inoltre il file RAW anche se modificato puoi sempre riportarlo allo stato dello scatto originale quando vuoi anche usando il suddetto SW Canon: basta cliccare su "impostazioni scatto" e il file torna allo stato originale. Puoi anche salvare le impostazioni originali in automatico (oppure le modifiche) e con un clic ripristinarle sia le une che le altre. Probabilmente non è un problema di PS ma del SW Canon. Nonostante assicuri che sia a 8 bit che 16 bit esporti i dati exif, in realtà non lo fa. Lo fa solo a 8 bit o in JPEG.