ragazzi io vi ringrazio delle risposte, ma non sono molto ferrato in materia sql, quindi preferirei rimanere sul mio problema invece di spaziare oltre visto che non conosco neanche l'uso dei backtick in sql.

Quando carichi il file da importare dovresti avere un menu a tendina sul quale devi selezionare il tipo di caratteri del file. Prova a scegliere la voce giusta
Si.. e le ho provate tutte, ma la versione di MySql su questo server è 4.1.20 invece su quello nuovo è la 5.1. Esiste un programmino che converta in automatico oppure no? VVoVe: