Originariamente inviato da webpeppo
ho provato con il tuo codice

Codice PHP:
$data_prenotazione $row["data_prenotazione"];
echo 
$data1 date('d-m-Y',strtotime('$data_prenotazione + 1 day'));
echo 
$data2 date('d-m-Y',strtotime('$data_prenotazione + 2 day')); 
Il browser mi restituisce:

01-01-1970
01-01-1970


Codice PHP:
$data_prenotazione $row["data_prenotazione"];
echo 
$data1 date('d-m-Y',strtotime("$data_prenotazione + 1 day"));
echo 
$data2 date('d-m-Y',strtotime("$data_prenotazione + 2 day")); 
Servono i doppi apici per "risolvere" le variabili.