I warning errors di PHP spiegano tutto: hai creato la cartella temp?
PHP ne ha bisogno per caricarci temporaneamente i files prima di spostarli in quella definitiva che tu scegli come destinazione dell'upload.

Inoltre tale cartella (temp) deve avere determinati permessi di scrittura (credo il 777) da modificare con CHMOD. Win2000 supporta i comandi CHMOD?
E il tuo hosting lo supporta?
La maggior parte dei provider abilita l'amministrazione dei permessi CHMOD solo su una cartella, solitamente la "public".
Gianiaz ha suggerito un link alla documentazione ufficiale di PHP, prova a leggere qualcosa, prima o poi ti serviranno sicuramente.