Allora 2 cose su i PDF:

1- I pdf possono essere bloccati alcuni lo fanno volutamente per non farti copiare i contenuti immagini percio prima di sbatterti appura questo

2- Per estrarre Adobe devi usare un programmi che te li converte in un formato modificabile come word o rtf .

Prova Pdf-creator se non ricordo male dovrebbe fare entrabe le operazioni cmq se hai difficoltà leggi questo tuturial