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Discussione: cucinare cordon bleu

  1. #1
    Utente di HTML.it L'avatar di Kahm
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    cucinare cordon bleu

    da link:
    https://www.aiafood.com/it/la-piu-gr...utti-i-segreti
    si può ammirare la bella impanatura croccante

    io lo ho conservato in congelatore una settimana
    appena lo ho cucinato la patina invece di essere croccante era di un molliccio che neanche a prenderlo dalla padella cadeva.
    Quindi chiedo:
    -il metodo di consevazione è il congelatore ? oppure appena comprato devo consumarlo entro pochi GG?
    -ho aggiunto un filo di olio (come da link spiegato) è stato questo l'errore oppure c'era altro da fare?
    -secondo voi è perchè ho usato una forchetta di legno invece che di acciaio?
    -forse è da cucinarlo in un luogo con umidità costante o a pressione atmosferica controllata?
    -facendo un pensiero a ritroso, mi ricordo che nella busta della spesa era accanto ai broccoletti, può essere questa la causa?
    NN vi diro mai chi sono in realta,
    tutti i miei 3D sono orfani, non insistete per farmi rispondere ai 3D aperti da me

  2. #2
    Utente di HTML.it L'avatar di Angarat
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    - la temperatura dell'olio?
    Skull of a Skeleton with Burning Cigarette

    Angarat quante minchiate spari con un litro? Così mi regolo...

  3. #3
    magari mangiare cose più sane o volete morire di cancro giovani?
    Prima vedevo.. ora ero cieco!! http://www.youtube.com/watch?v=Y1RWxPMSe3E

  4. #4
    Moderatore di PHP L'avatar di Alhazred
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    L'unica volta che li ho mangiati cucinandoli io era il periodo dell'università, li ho tirati fuori dal cangelatore, ho aspettato un po' (ovviamente troppo poco) e lì ho fritti.
    Fuori sembravano a posto, dentro erano rimasti mezzi congelati, facevano schifo, ma li ho mangiati ugualmente. Poi non li ho più fatti.

  5. #5
    Utente di HTML.it L'avatar di nman
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    Io (che mi accontento di poco) faccio cosi .......

    li conservo congelati senza preoccuparmi della scadenza

    li metto solamente nel microonde a bassa potenza in modo che il riscaldamento sia uniforme
    (se ho tempo li faccio decongelare una mezz'oretta prima del microonde)

    li porto a una temperatura "considerevole"

    poi li mangio cosi come sono e li trovo "buoni"

    ........ Null'altro

    .

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