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Visualizza la versione completa : Cucinare il riso correttamente..


Frisbee
29-07-2006, 02:17
A voi esperti di cucina.. :D
Mi date qualche dritta per cucinare il riso correttamente, senza che si attacchi tutto e diventi una pasta bianca? :D
Sia per il blasmati che per il riso per risotti (io compro di solito carnaroli o un altro simile che non ricordo, vanno bene per risotti?)

kiitos

sparwari
29-07-2006, 02:21
lo metti in acqua e lo lasci bollire in acqua salata

sparwari
29-07-2006, 02:21
aspetta un attimo

"kiitos" cosa vuol dire? :dott:

--LO--
29-07-2006, 03:08
Originariamente inviato da Frisbee
A voi esperti di cucina.. :D
Mi date qualche dritta per cucinare il riso correttamente, senza che si attacchi tutto e diventi una pasta bianca? :D Sia per il blasmati che per il riso per risotti (io compro di solito carnaroli o un altro simile che non ricordo, vanno bene per risotti?)

kiitos

scusa, ma te quanto lo lasci cuocere il riso? :stordita: A me sta cosa succedeva solo se lo dimenticavo sul fuoco :stordita:

Frisbee
29-07-2006, 03:28
Originariamente inviato da sparwari
lo metti in acqua e lo lasci bollire in acqua salata

e' quello che faccio, pero' il piu' delle volte ottengo una poltiglia insapore :D




Originariamente inviato da sparwari
aspetta un attimo

"kiitos" cosa vuol dire? :dott:

significa "Grazie"
sun pits tiet kun oot ollut jo suomessa :D
= dovresti saperlo perche' sei stato gia' in Finlandia :D
(non dirmi che non l'hai mai sentito :dott: )


Originariamente inviato da --LO--
scusa, ma te quanto lo lasci cuocere il riso? :stordita: A me sta cosa succedeva solo se lo dimenticavo sul fuoco :stordita:

Si'...ma quanto tempo dovrebbe cuocere? Also: quante unita' di acqua devo mettere per ciascuna unita' di riso? Devo mettere il riso nell'acqua fredda e portare a bollizione oppure mettere il riso nell'acqua gia' bollente?

Ja]{|e
29-07-2006, 03:46
Originariamente inviato da Frisbee
ma quanto tempo dovrebbe cuocere? Also: quante unita' di acqua devo mettere per ciascuna unita' di riso? Devo mettere il riso nell'acqua fredda e portare a bollizione oppure mettere il riso nell'acqua gia' bollente?

:oVVoVe: il tempo di cottura c' scritto sulla confezione come per la pasta, e come per la pasta va cotto in acqua bollente salata, come per la pasta puoi mettere tanta acqua quanto vuoi, tanto poi la devi scolare

se devi fare risotto invece lo tosti in una padella dove hai fatto il condimento, poi vai aggiungendo mestolate di brodo lasciando evaporare mano a mano, fin quando lo assaggi e te pare cotto

geppo80
29-07-2006, 03:57
cazz.. i finnici mangiano riso tutti i giorni e tu non sai cuocerlo???

cmq come suggerito c' scritto nella confezione.. di tutti i "risi" assaggiati l l'unico che poteva somigliare al nostro il basmati.. lo trovi da lidl.

ole hyv

Frisbee
29-07-2006, 12:53
Originariamente inviato da Ja]{|e
:oVVoVe: il tempo di cottura c' scritto sulla confezione come per la pasta, e come per la pasta va cotto in acqua bollente salata, come per la pasta puoi mettere tanta acqua quanto vuoi, tanto poi la devi scolare

se devi fare risotto invece lo tosti in una padella dove hai fatto il condimento, poi vai aggiungendo mestolate di brodo lasciando evaporare mano a mano, fin quando lo assaggi e te pare cotto

Aspetta aspetta: sei sicuro che si puo' mettere quantita' d'acqua non specifica per la quantita' di riso?
Cmq non ti spaventare....so che sono le basi ma sto ancora imparando in cucina :D


Originariamente inviato da geppo80
cazz.. i finnici mangiano riso tutti i giorni e tu non sai cuocerlo???

cmq come suggerito c' scritto nella confezione.. di tutti i "risi" assaggiati l l'unico che poteva somigliare al nostro il basmati.. lo trovi da lidl.

ole hyv

tutti i giorni? mi e' cina :D
che azz dici?? :D
forse parli di porridge/riisipuro, non e' lo stesso riso

Ja]{|e
29-07-2006, 13:05
Originariamente inviato da Frisbee
Aspetta aspetta: sei sicuro che si puo' mettere quantita' d'acqua non specifica per la quantita' di riso?
Cmq non ti spaventare....so che sono le basi ma sto ancora imparando in cucina :D



Ma si, come la pasta! :incupito: Io pure sono impedita in cucina, ma non cos difficile leggere le istruzione nel retro delle confezioni!

nicaragua90
29-07-2006, 13:10
Allora Frisbee,
ti do una ricetta base per il riso, ti occorre:

una pentola comune
una padella antiaderente
dadi per brodo vegetale
cipolla se ti piace

in pratica metti a bollire l'acqua nella pentola e butti il dado,
mentre fai questo quando quasi ad ebollizione nella padella antiaderente metti olio e cipolla i inizi a soffriggere
dopo poco butti il riso nella padella (non nell'acqua attento) e lo fai "tostare" in pratica lo fai diventare lucido, lo soffriggi per 30 secondi 1 minuto,

con un mestolo inizia ad aggiungere acqua della pentola sul riso fino a coprirlo, quando si asciuga ripeti l'operazione aggiungendo altra acqua,
quando vedi che quasi pronto (un minuto prima) inserisci il condimento, tipo lo zafferano, o il curry, e lo fai stare 1 minuto

se ti piace, prima di servire metti un pi di burro e del parmigiano

questa ricetta la puoi usare come base per quasi tutti i risotti della cucina italiana,

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