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Discussione: Crema Catalana

  1. #1
    Utente di HTML.it L'avatar di ramius
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    Crema Catalana

    Avete presente quel dessert spagnolo tipo budino con lo strato di zucchero caramellato sopra?
    Ma quanto e' buona?

    Ieri sera l'ho fatta per la prima volta.
    Ora vorrei fare lo strato di zucchero, ma ... come si fa????

    Sulle istruzioni che ho (in spagnolo tra l'altro) parlano di un "ferro" apposta....

    Idee?

  2. #2
    Utente di HTML.it L'avatar di ramius
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    Nel frattempo sto provando con il grill...

  3. #3
    Utente di HTML.it L'avatar di Ja]{|e
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    Re: Crema Catalana

    Originariamente inviato da ramius
    Avete presente quel dessert spagnolo tipo budino con lo strato di zucchero caramellato sopra?
    Ma quanto e' buona?

    Ieri sera l'ho fatta per la prima volta.
    Ora vorrei fare lo strato di zucchero, ma ... come si fa????

    Sulle istruzioni che ho (in spagnolo tra l'altro) parlano di un "ferro" apposta....

    Idee?
    è una specie di minifiammaossidrica per caramellare lo zucchero... se hai un accendigas ad accendino dovrebbe funzionare lo stesso

  4. #4
    Utente di HTML.it L'avatar di ramius
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    Re: Re: Crema Catalana

    Originariamente inviato da Ja]{|e
    è una specie di minifiammaossidrica per caramellare lo zucchero... se hai un accendigas ad accendino dovrebbe funzionare lo stesso
    No, non ce l'ho.
    Ma ho provato con l'accendino... impossibile.

  5. #5
    Utente di HTML.it
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    fai bollire lo zucchero con un po' d'acqua

  6. #6
    Utente di HTML.it L'avatar di ramius
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    Originariamente inviato da morfeus
    fai bollire lo zucchero con un po' d'acqua
    E glielo metto dopo sulla crema?

    E come si fa a "dorarlo"?

  7. #7
    Utente di HTML.it
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    Originariamente inviato da ramius
    E glielo metto dopo sulla crema?


    yessss

  8. #8
    Utente di HTML.it
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    Originariamente inviato da ramius

    E come si fa a "dorarlo"?

    ??


    l'indoratura è il processo che avviene quando "caramelli" lo zucchero

  9. #9
    Utente di HTML.it L'avatar di ramius
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    Nel frattempo quello messo nel grill del microonde, con un supporto in modo che stia vicino vicino, s'e' bruciato tutto.

    Mi sa che ho fatto un casino, perche' esce fumo e ora non si accende piu' il display....

  10. #10
    Utente di HTML.it L'avatar di ramius
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    Originariamente inviato da morfeus
    ??


    l'indoratura è il processo che avviene quando "caramelli" lo zucchero
    Ah, ok.
    Mi riferivo a quell'effetto "quasi sbruciacchiato" che ha la crema catalana....

    Uffa devo tornare in ufficio. Provero' stasera.
    GRAZIEEE!!

    :edit: devo trovare un modo di far resuscitare il microonde... mmmmhhh

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