Ebbene ... come si fa a fare la frittata con gli spinaci, gli zucchini, le cipolle o quello che vi pare, senza che tutte le masserizie crollino nella parte inferiore e ci si ritrovi con la frittata 'vuota' e tutto il contenuto in un sottile strato sulla parte bassa (quella che è stata al fuoco per prima)?
Mescolare mentre si cuoce è fuori discussione, si fa un macello; ad aggiungere il tutto quando la parte 'A' è indurita e poi metterci sopra dell'altro impasto viene uno schifo lo stesso, dato che l'aggiunta liquida cola ai lati e comunque non copre le verdure
Vedo certe frittate belle spesse, con le verdure magnificamente e uniformemente distribuite per tutto lo spessore della frittata, ciò che suscita in me una sorda invidia
E' uno dei grandi ostacoli insuperati della mia vita; aiutatemi voi