ho provato il \' e non funziona.
per quanto riguarda invece ...
EDIT: prova a fare un server.htmlEncode(stringa) della parte che vuoi mettere a body nel link
dovrei fare una cosa del tipo
codice:
...
mail.HtmlBody = nome + " ha richiesto il seguente intervento:
" +
"<u>Tipo di Intervento:</u>
" + intervento + "
" +
"<a href=mailto:indirizzo@mittente.it?subject=Conferma" +
"&body=" + server.htmlEncode("L'Azienda la avvisa che è stata presa in visione la sua richiesta di intervento.") + ">" + email + "</a>"
mail.Send();