stringa \r\n in un form

[Gnegno]

Sera,
permetto a degli utenti di inserire del testo in una textarea .. prima di salvarla sul database gli applico le seguenti funzioni..

$encodedString = htmlspecialchars($encodedString, ENT_QUOTES);
$encodedString = mysql_escape_string($encodedString); 

e nel db mi ritrovo \\r\\n perch?
Non dovrebbe lasciarla normale? O alla peggio quando recupero la stringa gli applico queste altre funzioni

$decodedString = stripslashes($encodedString);
$decodedString = nl2br($decodedString); 

Non dovrebbero essere ritrasformati in html? E quindi in un a capo? :master: