«È difficile buttarsi su una Guinness. Le altre bevande non hanno niente di attraente da un punto di vista estetico. Le birre chiare e il sidro sguazzano nel bicchiere, sibilano invitandoti a darci dentro, a prendere il bicchiere e tracannare. La Guinness è perfetta così com’è. Bere il primo sorso è come tagliare una torta nuziale. Prima si versa con accortezza, poi la tempesta in un bicchiere e infine l’apartheid del turbine di granelli e galassie che si posano».
Nick Laird - La banda delle casse da morto
Ve la dedico.
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