[Java] connessione mysql e istruzioni di modifica dati

[nucce]

salve a tutti!!!...ho letto la seguente pillola (Connettere un'applicazione Java con un database MySQL) ma non ho ben capito come si fa a eliminare i dati dal database (istruzione SQL DELETE)...e se io ho una tabella con i seguenti campi (id, nomeUtente, password) come faccio a prelevare solo un campo?ad esempio nomeUtente???

è corertto se scrivo questo???

//Preparo la query
Vector v = db.doQuery( "SELECT nomeUtente FROM customer WHERE nomeUtente='gianni';" );

//Recupero dei dati dal ResultSet
String nomeUtente = (String) v.elementAt(1);