Originariamente inviato da Primula Rossa
Ordunque, veniamo ad una disquisizione.
Con il pesce si sa il vino che lo accompagna meglio è il bianco, lo sanno tutti, anche chi di vino ci capisce poco.
Per alcuni ci sono piatti di pesce che si possono accompagnare con il rosato, chessò un antipasto freddo, anche se per me è un pugno nello stomaco.
Ma mai dico mai sentirete qualcuno esperto o semiesperto consigliare un vino rosso.
Quasi mai appunto, se una sera a cena viene preparato un ottimo brodetto all'Anconetana (cercare su google se non sapete come si prepara)
io dico che ci sta bene anche un vino rosso, un pesce grasso, preparato con altrettanti grassi, il vino rosso rinfresca il palato, ammorbidendo i grassi.
Ai posteri l'ardua sentenza si direbbe, ma io voglio premunirmi, e questo forum pullula di esperti in molte materie.
Che ne pensate dell'accostamento pesce, vino rosso? Ovviamente in questo particolare caso.