Salve ho la seguente DetailsView

codice:
<asp:DetailsView ID="DetailsViewContatti" runat="server" CellPadding="3" 
GridLines="Vertical" BackColor="White" BorderColor="#999999" BorderStyle="None" BorderWidth="1px" Width="100%">
<RowStyle BackColor="#EEEEEE" ForeColor="Black" />
<AlternatingRowStyle BackColor="#DCDCDC" />
<FieldHeaderStyle CssClass="TestiBluMedi" />

<Fields>
<asp:BoundField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataField="Intestazione" HeaderText="" />
<asp:BoundField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataField="Indirizzo" HeaderText="" />
<asp:BoundField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataField="Tel" HeaderText="" />
<asp:BoundField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataField="Fax" HeaderText="" />
<asp:BoundField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataField="Piva" HeaderText="" />
<asp:HyperLinkField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataTextField="EmailInfo" HeaderText="" />
<asp:HyperLinkField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataTextField="EmailReclami" HeaderText="" />
<asp:HyperLinkField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataTextField="EmailAcquisti" HeaderText="" />
<asp:BoundField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataField="CondizioniGenerali" HeaderText="" />
<asp:BoundField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataField="Storia" HeaderText="" />

</Fields>
</asp:DetailsView>
Come vedete ho impostato io i campi che voglio visualizzare, ma ho un problema...

Quando ho aggiunto il controllo mi ha inserito automaticametne 3 campi che posso vedere da modalità design ma non posso cancellare....e cosi i dati si ripetono, ci sono quelli che associa automaticamente da databinding e quelli dei FIELDS che ho personalizzato...

Come faccio a lasciare solo i FIELDS personalizzati ??

Seconda domanda....

Vorrei associare alla proprietà HeaderText di ogni fields un valore da un file di risorse...richiamando l'associazione dei dati mi da errore dicendo che il DataView non dispone della possibilità di usare ne <%= ne <%#

Ad esempio qui come faccio a valorizzare dinamicamente (non da codice) la proprietà HeaderText ?

<asp:BoundField ItemStyle-CssClass="TestiRossiMedi" DataField="Intestazione" HeaderText="" />