La differenza sostanziale tra http 1.0 e http 1.1 è che il secondo mantiene una connessione "fissa" con il client.

la prima domanda che vorrei fare è "fino a quando" dura questa connessione: cosa fa scattare la chiusura della connessione

inoltre con http1.1 i cookie sono necessari?

e l'ultima domanda: chi decide quale protocollo usare? è il browser ? e se si posso impostare il browser a usare l'uno o l'altro protocollo!?