Vedendo altri forum trovati in giro ho trovato, senza problemi, come scrivere un file excel a partire da uno script in PHP. Però, applicando il sistema seguente:
Codice PHP:
$filename = "nome.xls";
header ("Content-Type: application/vnd.ms-excel");
header ("Content-Disposition: inline; filename=$filename"); 
si riesce a scrivere un solo foglio di lavoro per ciascun file excel.

Esiste un modo per scrivere più di un foglio di lavoro nello stesso file excel???

Grazie