mi rivolgo a sicliani dop, per nascita o con almeno un avo vivente siciliano.
Si tratta della pasta 'ncasciata.
Ho trovato una ricetta pseudo-genuina ma per favore mi date delle dritte?? Trucchi del mestiere, ricetta magari custodita gelosamente, insomma..tutto quello che dovrei fare per avere un risultato finale all' altezza.
Grazie