Pensavo ad un mio ex collega veneziano e mi sono chiesto:
in veneto era tradizione il gatto in salmì al posto del coniglio e del leprotto che scarseggiavano nelle cucine delle campagne veronesi, padovane e vicentine.
Chissà se la tradizionale gatta alla polenta VVoVe: o il noto Gatto in Salmì VVoVe: è ancora in voga in qualche paesello italiano, d'altronde c'è crisi e le leccornie antiche potrebbero tornare di moda. Nei paesi del sol levante invece non ci sono dubbi, li mangiano.