Stavo pensando di farle nello stesso modo in cui cucino il pesce:
Cartaforno nella teglia, primo strato di sale fino, cosce con la pelle rivolta verso l'alto e poi ricoprire il tutto.
Qualcuno ha mai provato? Temperatura forno e tempo cottura?
P.S. cercando con google ho trovato una variante:
Mettere la carta forno sopra una teglia, cospargerla di sale grosso tanto quanto sufficiente a coprire la carta forno. Adagiare le cosce di pollo, mettere aromi e una puntina di sale fino. Infornare a 180° per 1 ora.
Non dovete fare nulla, nč girarlo, nč altro.
Meglio la prima o la seconda?