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Visualizza la versione completa : pasta cremosa con limone e timo e altre ricette


rebelia
19-06-2009, 12:08
ho voglia di cambiare alimentazione, cosi' stamattina mi soni messa a caccia e ho trovato questa che mi pare interessante:

INGREDIENTI:
• pasta
• 1-2 rametti di timo fresco
• 1 grosso limone
• 200 ml di panna fresca
• olio extra-vergine
• sale

PROCEDIMENTO:
Grattugiate la scorza del limone, mettetela in una padella con l’olio d’oliva ed il timo e fate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Aggiungete la panna e fate cuocere finché l’insieme non sarà diventato omogeneo e cremoso.
Aggiungete circa due cucchiaini da the di succo di limone (vi consiglio di aggiungere il primo e di assaggiare, solo dopo aggiungete il secondo).
Cuocete la pasta e conditela.

da qui: http://www.frizzifrizzi.it/2009/06/15/pasta-cremosa-con-limone-e-timo/


un po' di finger food, che personalmente adoro:

SFOGLIA DI MOZZARELLA CON PROSCIUTTO DI PARMA E POMODORI

Prendere la sfoglia di mozzarella stenderla e metterci dentro il prosciutto i pomodori un filo di
olio e sale, arrotolate il tutto e tagliatelo a fettine buono e super veloce!


DIP DI AVOCADO

Frullare un avocado maturo con il succo di mezzo limone, mezzo cucchiaino di sale, uno
spruzzo di tabasco e un pizzico di chili messicano.
Spalmare sui crostini e servire con l'aperitivo.


ROTOLINI BURRO E SALMONE

si prende del pane da tramezzino schiacciato con il matterello e poi si fa uno strato di burro e
uno di salmone. Si arrotola (dal lato corto), si mette nella carta alluminio e si lascia riposare un
poco. Prima di servire tagliarlo a rondelle.


da qui: http://www.coquinaria.it/archivio/pdf/fingerfood.pdf (pdf da 428kb)


Mc Marrakech


per le polpette kefta:
carne di manzo tritata 250g
cipolla, piccola 1
uovo 1
peperoncino dolce in polvere 1 cucchiaino
cumino in polvere mezzo cucchiaino
cannella macinata mezzo cucchiaino
noce moscata mezzo cucchiaino
prezzemolo tritato 2 cucchiai
coriandolo tritato 2 cucchiai

per il condimento:
yoghurt 125g
menta fresca 4 cucchiai
aglio 1 spicchio
sale & pepe
pomodorini, lattuga, cetrioli
mini panini al sesamo


Tritare finemente la cipolla e le erbe e mescolare tutti gli ingredienti per la kefta, formare delle polpette (con le mani infarinate) e farle cuocere in una padella con qualche cucchiaio d’olio. Far sgocciolare su della carta da cucina. Afettare i pomodorini e il cetriolo, dividere la lattuga a pezzetti. Frullare lo yoghurt insieme alla menta e l’aglio,
salare e pepare.
Tagliare i panini a metà, spalmare ogni metà con un po’ di yoghurt alla menta, disporre insalata, cetrioli, kefta e pomodori, richiudere eventualmente con uno stuzzicchino.

da qui: http://www.sigridverbert.com/pdf/fingerfood.pdf (pdf 1,5mb)

panini, panini, panini:

1. panino con capesante grigliate
Ingredienti: capesante grigliate, fette di pomodoro,
rucola, olio, sale, pepe.

2. panino con "skagenröra"
Ingredienti: "skagenröra" (una cosa svedese che
sarabbe: maionese, uova di pesce, polpa di granchi,
gamberetti e aneto), fette di pomodoro.

3. panino con salmone affumicato
Ingredienti: salmone affumicato, fette di pomodoro,
rucola, olio, sale.

4. panino con "salamin d'la duja"
Ingredienti: fette di salamino della duia (slamin d'la duja),
fette di pomodori, rucola, poco olio.

da qui: http://www.cavolettodibruxelles.it/wp-content/uploads/2007/07/voglia-di-panini.pdf (pdf 2,2mb)

e per ultimo una ricetta "fregata" alla mia amica gioi (ma che ho visto proposta simile anche in uno dei pdf):
ha preso foglie di insalata belga
le ha lavate e asciugate
le ha riempite con gorgonzola al mascarpone
ci ha arrotolato attorno una fetta di speck: provare per credere!

e un'altra che e' altrettanto facile:
cucino le uova fino a farle diventare sode
le taglio per il lungu
tolgo il tuorlo
lo mescolo con tonno e maionese
lo rimetto "al suo posto"

accompagnate da un'insalata fresca e' un secondo fresco e veloce

a voi la parola :D

MDM
19-06-2009, 12:12
ho già pulito la scrivania con la bavetta che colava :sbav:

rebelia
19-06-2009, 12:18
Originariamente inviato da MDM
ho già pulito la scrivania con la bavetta che colava :sbav:

:D

rebelia
19-06-2009, 12:18
Originariamente inviato da MDM
ho già pulito la scrivania con la bavetta che colava :sbav:

:D

yaya
19-06-2009, 12:25
timo :sbav:
io sono entrata in fissa con questo sito: http://www.seasaltwithfood.com/
(non è spam :zizi: )

MDM
19-06-2009, 12:26
Originariamente inviato da rebelia
:D

Doppio, chiudo il 3d :D

L'unica cosa che mi lascia perplesso è il limone nella pasta, non mi garba molto. Poi unito alla panna penso che il povero stomaco ne soffrirebbe non poco!

Per il resto, :sbav:

dokk
19-06-2009, 12:27
Ma se l'autrice del thread si accontenta di pane e salame... :madai!?:

fcaldera
19-06-2009, 12:28
Comunque è spam :D

Sky
19-06-2009, 12:32
Originariamente inviato da fcaldera
Comunque è spam :D
Mi hai anticipato, ho pensato la stessa cosa io!

rebelia
19-06-2009, 12:33
Originariamente inviato da dokk
Ma se l'autrice del thread si accontenta di pane e salame... :madai!?:

e' vero: se il pane e' bbuono bbuono e il salame e' bbuono bbuono, non c'e' nulla di piu' sbavosissimo :sbav: :sbav: :sbav:

@moderatori dei miei stivali: niente spam, solo manzotin :ignore:

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