[Ufficiale] Ricette facili, ma di successo

[Sergiao]

Gentili utenti chef,

l'altra sera ho cucinao un piatto facilissimo, ma davvero ottimo e anche bello tra l'altro.

Gnocchetti di patate (comprati, mica fatti in casa) con crema di asparagi e guanciale:

Soffritto leggero con aglio e poco peperoncino, ho messo a fare gli asparagi a pezzetti quando erano cotti li ho raccolti e li ho messi in un contenitore dove li ho frullati col minipimer (si scrive così?), sale, pepe nero e pepe bianco.
Nella padella dove ho cotto gli asparagi ho cucinato i cubetti di guanciale e due asparagi interi (che poi userò per guarnire il piatto) e chiaramente una volta fatti cuocere in acqua salata i gnocchetti di patate (2 min) ho servito il tutto aggiungendo sopra la crema di asparagi.

Difficoltà: *
Resa: ****

Se ci volete abbinare un vino vi consiglio un vino bianco dell'Alto Adige che si chiama Sylvaner.

Ora postate la vostra ricetta buona e d'effetto. Ovviamente facile, eh.

[dokk]

Originariamente inviato da Sergiao
Ora postate la vostra ricetta buona e d'effetto. Ovviamente facile, eh.

Son mica fesso

[scimmietta1]

Originariamente inviato da dokk
Son mica fesso

no.. si' strunz

[scimmietta1]

Originariamente inviato da Sergiao
Gentili utenti chef,

l'altra sera ho cucinao un piatto facilissimo, ma davvero ottimo e anche bello tra l'altro.

Gnocchetti di patate (comprati, mica fatti in casa) con crema di asparagi e guanciale:

Soffritto leggero con aglio e poco peperoncino, ho messo a fare gli asparagi a pezzetti quando erano cotti li ho raccolti e li ho messi in un contenitore dove li ho frullati col minipimer (si scrive così?), sale, pepe nero e pepe bianco.
Nella padella dove ho cotto gli asparagi ho cucinato i cubetti di guanciale e due asparagi interi (che poi userò per guarnire il piatto) e chiaramente una volta fatti cuocere in acqua salata i gnocchetti di patate (2 min) ho servito il tutto aggiungendo sopra la crema di asparagi.

Difficoltà: *
Resa: ****

Se ci volete abbinare un vino vi consiglio un vino bianco dell'Alto Adige che si chiama Sylvaner.

Ora postate la vostra ricetta buona e d'effetto. Ovviamente facile, eh.

consiglio questo post

http://forum.html.it/forum/showthrea...readid=1348378

[ilgiovo]

ingredienti:
- mezze maniche (ma anche fusilli o comunque pasta corta)
- bastoncini di surimi di granchio
- zucchine
- panna
- zafferano

procedimento:
- affetta le zucchine (io le faccio a quartini di rondella)
- affetta il surimi (a rondelline non troppo fini, tanto poi si sfalda)
- fai andare le zucchine con un po' d'olio
- quando sono quasi cotte aggiungi il surimi e fai andare un po'
- aggiungi la panna e lascia andare un po'
- sale e poco pepe
- aggiungi lo zafferano e mescola bene
- la pasta la sapete cuocere, no ?
- unire il sughetto

difficoltà: *
resa: ***

vino bianco anche qui

[debug]

[dulcis in fundo]

Ingredienti:
- mars
- riso soffiato
- burro

Procedimento:
- squagliare burro e mars a bagnomaria
- unire il riso soffiato
- formare delle polpettine (o altra forma a piacere, questa è solo la più facile)
- lasciar freddare, anche in frigo


Ciaooooo!

[rebelia]

un filo d'olio d'oliva
una scatoletta di tonno
due pomodori a grappolo di media grandezza maturi

buttato tutto in pentola, aggiunto sale e pepe, conditi gli spaghetti ben al dente

difficolta': un quarto di stellina
resa: un successone, soprattutto se conditi dalla fame nera

p.s. i pomodori devono restare a tocchetti sodi, la polpa non deve dividersi dalla buccia

[Sergiao]

Originariamente inviato da ilgiovo
ingredienti:
- mezze maniche (ma anche fusilli o comunque pasta corta)
- bastoncini di surimi di granchio
- zucchine
- panna
- zafferano

procedimento:
- affetta le zucchine (io le faccio a quartini di rondella)
- affetta il surimi (a rondelline non troppo fini, tanto poi si sfalda)
- fai andare le zucchine con un po' d'olio
- quando sono quasi cotte aggiungi il surimi e fai andare un po'
- aggiungi la panna e lascia andare un po'
- sale e poco pepe
- aggiungi lo zafferano e mescola bene
- la pasta la sapete cuocere, no ?
- unire il sughetto

difficoltà: *
resa: ***

vino bianco anche qui

Boh, ad occhio e croce eviterei la panna. Ma quanto zafferano ci metti?

[ilgiovo]

Originariamente inviato da rebelia
un filo d'olio d'oliva
una scatoletta di tonno
due pomodori a grappolo di media grandezza maturi

buttato tutto in pentola, aggiunto sale e pepe, conditi gli spaghetti ben al dente

ma la scatoletta di tonno bisogna aprirla o serve solo a profumare di alluminio il tutto ?

[galz]

Originariamente inviato da rebelia
una scatoletta di tonno
...
buttato tutto in pentola

La scatoletta non resta un po' dura? :domenix: