Come cambiare metatag title?

[danielepennati]

Ciao a tutti
premetto che sono abbastanza principiante nel php... per cui forse chiederò cose scontate... e non capirò le risposte

ho fatto un sito in php senza usare database né cms e ho il problema che tutto il sito ha sempre lo stesso "title" che è quello definito nell'header.php chiamato nell'index.php
il sito è questo: http://www.miciap.com
vorrei trovare un modo per definire il tilte in ogni pagina php inclusa nell'index ma non so come fare!
questo è l'index.php che chiama header, menu, contenuti principali e footer

<? 
$lastissue = "issue0";
include("header.php");
include("menu.php");
$nissue = array('issue0/main.php','issue1/main.php');
        if (isset($_GET['nissue']) && in_array($_GET['nissue'],array_keys($nissue))) 
        {
            include($nissue[$_GET['nissue']]);
        }
        else 
        {
            $p="$lastissue/main"; //pagina di default per i contenuti centrali
            if(isset($_GET['page']))
            { //pagina passata via parametro
                $p=$_GET['page'];
                if($p!=basename($p) || !preg_match("/^[A-Za-z0-9\-_]+$/",$p) || $p=="index" ||
                !file_exists($p.".php"))
                $p="error"; //pagina di errore
            }
            include($p.".php");
        } 
include("footer.php");
?>

quello che voglio è poter definire nel file main.php e in quelli di tutti gli altri contenuti il title che deve essere stampato nel metatag nell'header

Suggerimenti?
spero che possiate aiutarmi soprattutto perchè credo che sia una cosa facile... e il problema dipenda solo dalla mia incompetenza

ciao e grazie a tutti
daniele