Originariamente inviato da Nkosi
da un articolo che ho scritto qualche anno fa
Vin Brulé
Ingredienti:
una bottiglia di vino rosso
la scorza di mezzo limone
5 o 6 chiodi di garofano
8 cucchiai di zucchero di canna
2 stecche di cannella.
Versare lo zucchero, il limone e la cannella in pentolino, porre a scaldare su fuoco moderato finchè lo zucchero si sia sciolto, quindi aggiungere il vino e mescolare delicatamente fino quasi all’ebollizione. Eliminare le spezie usando un colino e versare in calici dotati di manico o in tazze di terracotta.
Jul Glogg
Una bottiglia di vino rosso di buon corpo
1/2 litro di acquavite o grappa
1 tazza di zucchero
scorza grattugiata di arancia e limone
1 stecca di cannella
8 chiodi di garofano
8 semi di cardamomo
8 mandorle pelate
5 fichi secchi
Scaldare il vino insieme all’acquavite e a tutti gli altri ingredienti con un fuoco molto leggero. Fiammeggiare il tutto con un fiammifero e servire in bicchieri da punch o tazze di coccio.
Hot brandy flip
4/10 parti di brandy
6/10 di latte caldo
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
bastoncino di cannella
Montare uovo, zucchero e brandy in una tazza. Scaldare il latte con la stecca di cannella senza farlo bollire. Versate il tutto nella tazza dove si è montato l’uovo lasciando la cannella di guarnizione.
Irish coffee
2/10 Crema di latte fresca
6/10 Caffè bollente
2/10 Irish Whiskey
1 Cucchiaino di zucchero di canna
Sciogliere lo zucchero nel caffè bollente e versarlo nel classico bicchiere da Irish coffe. Aggiungere il whiskey infine la crema di latte. Tenere separata la crema dal caffè non è difficile. Basta Immergere la punta di un cucchiaio per qualche millimetro nel caffe caldo quindi versare delicatamente la crema di latte. A piacere si può guarnire con povere di cannella o, chi ama i sapori forti, noce moscata o pepe.
Wine Punch
Ingredienti
1 bottiglia di vino rosso
stessa quantità di succo di uva
4 foglie di alloro
4 chiodi di garofano
zucchero di canna
Portare vicino al punto di ebollizione tutti gli ingredienti e servire, filtrando prima con un colino, nei classici bicchieri da punch.