Viva il vin brulé

[MDM]

Ieri sera ho provato a prepararmi un semplicissimo vin brulé.
Ingredienti:

1 litro di vino
La scorza di un limone e di un'arancia
200g di zucchero
2 stecche di cannella
10 chiodi di garofano

Mettere in una pentola le varie spezie e lo zucchero, versare il vino, aiutarsi con un mestolo di legno per iniziare a sciogliere lo zucchero, fare bollire il tutto e mantenere la fiamma accesa ancora per due minuti oltre alla bollitura.


La casa era talmente pregna di vapori alcolici che ci si poteva ubriacare semplicemente respirando


A chi piace la preparazione fai da te di liquori caserecci?

[rebelia]

Originariamente inviato da MDM
A chi piace la preparazione fai da te di liquori caserecci?

a me no, pero' ho una ricetta del nonno che merita

1/2 litro di vino bianco
1/2 kg di zucchero
1 litro di grappa
30 foglie di pesco (si, proprio foglie di pesco )
lasciar macerare scuoltendo di tanto in tanto, finche' s'e' sciolto lo zucchero e poi filtrare

oppure
1 lt di grappa in un vaso a bocca larga
1 pannocchia di mais non eccessivamente matura (-> con chicchi ancora "morbidi")
1 etto di zucchero
lasciare riposare al sole finche' lo zucchero s'e' sciolto
sa di miele

[Rouge83]

Originariamente inviato da rebelia
a me no, pero' ho una ricetta del nonno che merita

1/2 litro di vino bianco
1/2 kg di zucchero
1 litro di grappa
30 foglie di pesco (si, proprio foglie di pesco )
lasciar macerare scuoltendo di tanto in tanto, finche' s'e' sciolto lo zucchero e poi filtrare

oppure
1 lt di grappa in un vaso a bocca larga
1 pannocchia di mais non eccessivamente matura (-> con chicchi ancora "morbidi")
1 etto di zucchero
lasciare riposare al sole finche' lo zucchero s'e' sciolto
sa di miele

tutti a bere a casa di Rebelia

[Nkosi]

da un articolo che ho scritto qualche anno fa

Vin Brulé
Ingredienti:
una bottiglia di vino rosso
la scorza di mezzo limone
5 o 6 chiodi di garofano
8 cucchiai di zucchero di canna
2 stecche di cannella.
Versare lo zucchero, il limone e la cannella in pentolino, porre a scaldare su fuoco moderato finchè lo zucchero si sia sciolto, quindi aggiungere il vino e mescolare delicatamente fino quasi all’ebollizione. Eliminare le spezie usando un colino e versare in calici dotati di manico o in tazze di terracotta.

Jul Glogg
Una bottiglia di vino rosso di buon corpo
1/2 litro di acquavite o grappa
1 tazza di zucchero
scorza grattugiata di arancia e limone
1 stecca di cannella
8 chiodi di garofano
8 semi di cardamomo
8 mandorle pelate
5 fichi secchi
Scaldare il vino insieme all’acquavite e a tutti gli altri ingredienti con un fuoco molto leggero. Fiammeggiare il tutto con un fiammifero e servire in bicchieri da punch o tazze di coccio.

Hot brandy flip
4/10 parti di brandy
6/10 di latte caldo
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
bastoncino di cannella
Montare uovo, zucchero e brandy in una tazza. Scaldare il latte con la stecca di cannella senza farlo bollire. Versate il tutto nella tazza dove si è montato l’uovo lasciando la cannella di guarnizione.

Irish coffee
2/10 Crema di latte fresca
6/10 Caffè bollente
2/10 Irish Whiskey
1 Cucchiaino di zucchero di canna
Sciogliere lo zucchero nel caffè bollente e versarlo nel classico bicchiere da Irish coffe. Aggiungere il whiskey infine la crema di latte. Tenere separata la crema dal caffè non è difficile. Basta Immergere la punta di un cucchiaio per qualche millimetro nel caffe caldo quindi versare delicatamente la crema di latte. A piacere si può guarnire con povere di cannella o, chi ama i sapori forti, noce moscata o pepe.


Wine Punch
Ingredienti
1 bottiglia di vino rosso
stessa quantità di succo di uva
4 foglie di alloro
4 chiodi di garofano
zucchero di canna
Portare vicino al punto di ebollizione tutti gli ingredienti e servire, filtrando prima con un colino, nei classici bicchieri da punch.

[Nottedifebbraio]

Ho sempre odiato il Vin brulè!

[dAb]

Originariamente inviato da MDM
A chi piace la preparazione fai da te di liquori caserecci?

Grolla valdostana rulez.

[scimmietta1]

Originariamente inviato da dAb
Grolla valdostana rulez.

Dab porta il gatto in giardino e butta quel fottuto sigarooooooooooo

[rebelia]

Originariamente inviato da Rouge83
tutti a bere a casa di Rebelia

io mica le preparo
mi limitavo a berne un goccio quando andavo a trovare il nonno, appunto

cmq ho chi ne prepara e anche in una gamma ben piu' vasta

[gildocaena]

Originariamente inviato da Nkosi
da un articolo che ho scritto qualche anno fa

Vin Brulé
Ingredienti:
una bottiglia di vino rosso
la scorza di mezzo limone
5 o 6 chiodi di garofano
8 cucchiai di zucchero di canna
2 stecche di cannella.
Versare lo zucchero, il limone e la cannella in pentolino, porre a scaldare su fuoco moderato finchè lo zucchero si sia sciolto, quindi aggiungere il vino e mescolare delicatamente fino quasi all’ebollizione. Eliminare le spezie usando un colino e versare in calici dotati di manico o in tazze di terracotta.

Jul Glogg
Una bottiglia di vino rosso di buon corpo
1/2 litro di acquavite o grappa
1 tazza di zucchero
scorza grattugiata di arancia e limone
1 stecca di cannella
8 chiodi di garofano
8 semi di cardamomo
8 mandorle pelate
5 fichi secchi
Scaldare il vino insieme all’acquavite e a tutti gli altri ingredienti con un fuoco molto leggero. Fiammeggiare il tutto con un fiammifero e servire in bicchieri da punch o tazze di coccio.

Hot brandy flip
4/10 parti di brandy
6/10 di latte caldo
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
bastoncino di cannella
Montare uovo, zucchero e brandy in una tazza. Scaldare il latte con la stecca di cannella senza farlo bollire. Versate il tutto nella tazza dove si è montato l’uovo lasciando la cannella di guarnizione.

Irish coffee
2/10 Crema di latte fresca
6/10 Caffè bollente
2/10 Irish Whiskey
1 Cucchiaino di zucchero di canna
Sciogliere lo zucchero nel caffè bollente e versarlo nel classico bicchiere da Irish coffe. Aggiungere il whiskey infine la crema di latte. Tenere separata la crema dal caffè non è difficile. Basta Immergere la punta di un cucchiaio per qualche millimetro nel caffe caldo quindi versare delicatamente la crema di latte. A piacere si può guarnire con povere di cannella o, chi ama i sapori forti, noce moscata o pepe.


Wine Punch
Ingredienti
1 bottiglia di vino rosso
stessa quantità di succo di uva
4 foglie di alloro
4 chiodi di garofano
zucchero di canna
Portare vicino al punto di ebollizione tutti gli ingredienti e servire, filtrando prima con un colino, nei classici bicchieri da punch.

fiko

[Nkosi]

Originariamente inviato da gildocaena
fiko

mi pagano per farlo