charset, php e mail

[kazzar0310]

Ciao a tutti, sono abbastanza nuovo nel mondo di php. sto tentando di inviare mail da php ma ho problemi di visualizzazione nei caratteri è é à €

 $email_destinatario = "indirizzo@ind.it"; 
$email_mittente     = "indirizzo@ind.it"   ;
$oggetto_email = "ogetto";
$testo_email= " è é € à ù!\n\n</body></html>";
$headers = "To: Nome destinatario <$email_destinatario>\n";
$headers .= "From: MITTENTE  <$email_mittente>\n";
$headers .= "X-Mailer: PHP-Mail"; 
$headers .= "MIME-Version: 1.0\n";
$headers .= "Content-Type: text/html; charset=\"iso-8859-1\"\n";
$headers .= "Content-Transfer-Encoding: 7bit\n\n";

if(!mail($email_destinatario, $oggetto_email, $testo_email, $headers)){ 
       echo "Email non inviata";
 }else{ 
       echo "Email inviata";
} 

ho anche notato che se metto l'header MIME in fondo non me le manda in hrml ma in emal nomrali, e poi me ne manda sempre 2 e non una

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