Attualmente utilizzo Code Igniter come Framework PHP, ma vorrei qualcosa di più completo anche per il CRUD.
Ho letto di Symfony, ma ovunque viene scritto che vale la pena usarlo solo per applicativi molto complessi. Ora quanto complessi?

Quello che devo sviluppare io è un applicativo che permette il calcolo del preventivo di viaggio per un TourOperator. Quindi deve supportare il calcolo di tariffari, riduzioni, sconti speciali e un CRUD (CREATE READ UPDATE DELETE) avanzato (possibilmente con Ajax).

in questo caso vale la pena imparare Symfony?

PS: Conoscete dei framework o altro che mi permettano di sviluppare dei CRUD molto complessi?