Dovrei estrarre da un testo delle stringhe delimitate dai simboli minore e maggiore (<esempio>), usando qualche funzione PCRE.

Le stringhe sono presenti diverse volte nel testo e dovrei metterle in un array ripulite dai simboli (<>).

Sto cercando di capire dal manuale ma non sapendo l'inglese ho grosse difficoltà, e in rete non trovo l'informazione specifica , visto che il grosso si trova con la funzione ereg che non vorrei usare in quanto deprecata

Come potrei fare?