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Visualizza la versione completa : [How to] Olio piccante fatto in casa


kalamaro
26-11-2009, 13:56
Volevo fare un po di olio piccante tipo quello delle pizzerie, ho anche delle piantine di peperoncino in casa, come devo agire?

uovo rimbalzino
26-11-2009, 13:59
Va al supermercato....compri una boccettina di olio piccante, lo travasi in una bottiglietta vuota e ci infili la piantina di peperoncino.
Quando qualcuno te lo chiede dici "si, l'ho fatto io" in modo molto orgoglioso.

Vincent.Zeno
26-11-2009, 14:05
piccole guide HTML (http://forum.html.it/forum/showthread.php?s=&threadid=1279825&highlight=olio+peperoncino)

Mick The Rabbit
26-11-2009, 14:16
Originariamente inviato da kalamaro
Volevo fare un po di olio piccante tipo quello delle pizzerie, ho anche delle piantine di peperoncino in casa, come devo agire?

fai seccare il peperoncino e poi mettilo nell'olio d'oliva avendo l'accortezza di agitarlo un po' prima di chiudere la bottiglia per evitare che rimanga dell'aria tra i pezzetti di peperoncino che potrebbe farlo ammuffire...

p.s. scalda un pochino l'olio prima di metterci il peperoncino...il calore aiuta a liberare la capsaicina..

kalamaro
26-11-2009, 14:30
ho letto il 3ad che avete linkato, ma dite che potrei decedere mettendo peperoncino fresco?

Mick The Rabbit
26-11-2009, 14:36
Originariamente inviato da kalamaro
ho letto il 3ad che avete linkato, ma dite che potrei decedere mettendo peperoncino fresco?


fallo seccare, non costa nulla

dAb
26-11-2009, 14:45
Originariamente inviato da kalamaro
ho letto il 3ad che avete linkato, ma dite che potrei decedere mettendo peperoncino fresco?

Il pirla che l'aveva aperto ha provato con ogni tipo di peperoncino, grosso, storto, rosso, verde, secco, fresco, e non morto :(

Vincent.Zeno
26-11-2009, 15:21
Originariamente inviato da dAb
Il pirla che l'aveva aperto ha provato con ogni tipo di peperoncino, grosso, storto, rosso, verde, secco, fresco, e non morto :(

per il gatto ha preso fuoco! :sadico:

astro
26-11-2009, 18:11
Originariamente inviato da Mick The Rabbit
......... per evitare che rimanga dell'aria tra i pezzetti di peperoncino che potrebbe farlo ammuffire...

ammuffire?? :dh: le muffe credo abbiano bisogno di ossigeno :sadico:

invece dovresti controllare dopo qualche giorno che non ci sia gas nel barattolo (per saperlo devi chiuderlo bene)
per il possibile rischio botulino

e forse piu che scaldare l'olio meglio mettere una 20ina di minuti a bagnomaria a fuoco basso

sempre per ammazzare batteri rischiosi

Mick The Rabbit
26-11-2009, 21:35
Originariamente inviato da astro
ammuffire?? :dh: le muffe credo abbiano bisogno di ossigeno :sadico:


e secondo te, se rimane aria nel barattolo cosa vi rimane?

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