$_files

[gio_vy]

come da titolo volevo sapere che cosa rappresenta questo spezzone di codice

$_FILES['image']['name'] ===>> image e name cosa contengono ??

[carlogh]

in questo caso "image" è il nome dell'elemento di input:

<input type="file" name="image" />

name invece è il nome del file che hai specificato (premendo il pulsante "Sfoglia") tramite l'input suddetto.