se conosci i nomi dei campi della tabella prima di fare la query puoi fare semplicemente così:

Codice PHP:
$campi = array ( "campo1""campo2""campo3" );

$query "select ".implode(", " $campi)." from nometabella";

$ris mysql_query($query);

echo 
"<table><tr>";
foreach(
$campi as $c) echo "<td>".$c."</td>";
echo 
"</tr>";

while(
$res mysql_fetch_object($ris)){
     echo 
"<tr>";
     foreach(
$campi as $c) echo "<td>".$res->$c."</td>";
     echo 
"</tr>";
}

echo 
"</table>"