Io adoro le ferie perche` posso prendermi il tempo di sbizzarrirmi con le peggior cose inventate sul momento.
Bocconcini di tacchino alla sperindio
Ingredienti per 1 persona:
2 etti di bocconcini
1 carota
1 gambo di sedano
2 pomodorini ciliegini
1 peperoncino piccante verde
1 rametto di rosmarino
1 foglia di alloro
1 quarto di cipolla o 1 cipollina intera
1 quarto di limone
mezzo bicchiere di birra bionda
sale e olio di semi
Strumenti:
pentola bassa
padella non troppo grande
spatolina di legno
tagliere
coltello figo, quello che hai pagato una fucilata per tagliare il filetto e il filetto non te lo compri mai
Preparazione ingredienti
- tagliare i ciliegini a 8 spicchi: la sfera a meta`, ulteriormente a meta` la mezza sfera, ulteriormente a meta` il quarto di sfera [son nerd, lo so]
- sminuzzare finemente la cipolla
- sfogliare il rametto di rosmarino. Col rametto nudo far giocare il gatto
- aprire il peperoncino a meta`, pulirlo dai semi e tagliarlo a rondelle
- spillare un bicchiere di birra bionda e berne la meta`
Cottura
- in una pentola con poca acqua leggermente salata lessare la carota e il gambo di sedano per una ventina di minuti o piu` a seconda delle dimensioni della carota
- giocare col gatto nell'attesa della lessatura
- in una padella antiaderente soffriggere la cipolla sminuzzata in un cucchiaio di olio bollente per circa un minuto
- aggiungere i bocconcini e rosolare circa un paio di minuti girando spesso. Se necessario aggiungere un po' d'acqua dalla bollitura di carota e sedano
- estarre carota e sedano, tagliarli a rondelle e aggiungerli alla padella col peperoncino
- aggiungere un pizzico di sale, aggiungere la foglia d'alloro e le foglioline di rosmarino, innaffiare con la birra
- girare continuamente ed attendere l'evaporazione della birra
- aggiungere i pomodorini
- la cottura termina quando i pomodorini sono ammorbiditi
- spegnere, spruzzare di limone e rigirare il tutto
Alla prossima puntata
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