PDA

Visualizza la versione completa : [ristoranti & co] dove e cosa


rebelia
24-08-2010, 18:53
prendo spunto da qui (http://forum.html.it/forum/showthread.php?s=&postid=13067619#post13067619) per chiedervi: cosa si mangia dalle vostre parti di tipico che non si trova altrove? e dove?

da me - feltre (belluno) - si mangia la polenta e schiz; la polenta e' di farina di mais e piu' o meno tutti la conoscono, mentre lo schiz e' una specie di formaggio morbido scottato in padella e poi lasciato cuocere nel latte o nella panna e si presenta suppergiu' cosi':

http://www.birrapedavena.it/public/files/abbinamenti/schiz_con_panna.jpg

non e' un piatto che si trova in tutto il veneto, ma e' proprio tipico della mia zona; lo potete mangiare buono qui:
http://www.trattoriasperanza.com/
http://www.lagioi.it/ (spam :stordita: )

nel caso, prima fate un colpo di telefono: nel primo posto tempo fa l'avevano sempre nel menu, ma non sono sicura che sia ancora cosi', percio' vi conviene nel caso informarvi prima

e' molto facile da preparare, percio' se lo volete comprare e farlo voi stessi, lo potete trovare qui: http://www.lattebusche.it/lattebusche/bbusche.htm o negli altri negozi del gruppo (la farina di mais invece la trovate praticamente dovunque)

per i sofisti: schiz in italiano si legge come si scrive, mentre in dialetto si legge schi[th] con la th all'inglese :D

ok, a voi la parola!

galz
24-08-2010, 19:00
Ovvio: Polenta e Bruscitt
http://www.asa-press.com/bruscitt.jpg

In pratica una specie di ragù di carne macinata..

rebelia
24-08-2010, 19:02
si, ma dai anche qualche indirizzo, non essere timido :D

astro
24-08-2010, 19:04
già mi pregusto le disquisizioni sulla tipicità-localizzazione delle ricette :D

Io mi pappo tanta torta fritta quasi sempre alla Trattoria del Grillo - Vigatto - Parma
anche detta gnocco fritto (re) e chisolino (pc)

http://www.cayoeffe.it/Public/data/kamitsuki/200998153626_tf.jpg

ovviamente si mangia con ogni salume, ma io preferisco con la spalla cotta (di San Secondo) e con lo strolghino (salame "strozzato" fatto con la carne del culatello) :fagiano:

edit: da sottolineare l'importanza che sia il calore a "sposare" la torta con il salume (infatti la torta va aperta e il salume dev'esserci ficcato dentro! :sensual: :yuppi: )

Carletto90
24-08-2010, 19:16
Kebab :fagiano:

galz
24-08-2010, 19:26
Originariamente inviato da rebelia
si, ma dai anche qualche indirizzo, non essere timido :D
Se vuoi ti do quello di casa mia, sono bravo a farlo, eh :D

Reb, sono anni che non esco a cena, non saprei neanche dove mandarti :stordita:

Questa è una buona ricetta (http://ilfogolar.blogspot.com/2008/10/bruscitt-de-bustc.html)

rebelia
24-08-2010, 19:40
Originariamente inviato da Carletto90
Kebab :fagiano:

tipico della tua zona e' il kebab? 'ndo stai? :stordita:
cmq la scusa dell'uscir poco l'ha gia' usata l'esperto in tendine, trovane un'altra o posta un indirizzo :D

astro
24-08-2010, 19:41
Ah... rubo il tempo ai furlan del forum, ma un'altra deliziosissima prelibatezza sono i chiarscions

http://www.girofvg.com/wp-content/uploads/2010/05/pontebba_sagra-dei-cjalcons.jpg

roba che mi fa impazzire! ma non so dove li possiate mangiare... :master:

qui la ricetta (http://www.fogolarsanremo.info/Fogolar_Furlan/Cjarsons.html)
..la qualità della scuete (ricotta affumicata) è importantissima!

che bontà!!!!
Mandi!

Carletto90
24-08-2010, 19:42
Originariamente inviato da rebelia
tipico della tua zona e' il kebab? 'ndo stai? :stordita:


Milano :bhò: :D


Beh...qui di milanese milanese ci sono un paio di trattorie che cucinano bene la cotoletta...
poi mi sun terun!

galz
24-08-2010, 19:45
Originariamente inviato da Carletto90
Milano :bhò: :D


Beh...qui di milanese milanese ci sono un paio di trattorie che cucinano bene la cotoletta...
poi mi sun terun!
Uè bauscia, il risotto? la cazouela? Il panettone? :D

Loading